Restaurant "La Bollée"

C’est en ayant une idée très arrêtée sur leurs besoins que ce couple de restaurateurs est venu nous exposer son souhait : transférer leur restaurant crêperie existant depuis 12 ans sur un site proche de leur ancienne adresse.

Le projet consistait à reconstruire pour une surface à peu près comparable de salle de restauration, un bâtiment plus fonctionnel répondant en tout point aux normes et aux besoins des utilisateurs.

Ce n’est qu’après de longues discussions de mise au point technique du projet, que le bâtiment a peu à peu pris forme.
Les souhaits difficilement exprimés au départ ont été transcrits petit à petit dans le projet architectural final.
L’orientation de la terrasse, son ouverture sur les salles, les matériaux utilisés, les volumes des espaces ont été le fruit de longues séances de
travail commune avec le maître d’ouvrage.

Le projet s’inscrivant dans une zone pavillonnaire, il a été prévu dans l’implantation, de limiter l’impact sur les bâtiments existants environnants en
réduisant volontairement la hauteur de faîtage par le fractionnement les espaces et des volumes.
Les différentes réunions de mise au point du projet définitif permirent ensuite très rapidement de finaliser les choix :

Le bâtiment sera construit en bois par souci écologique tout en rappelant le type architectural des bâtiments publics présents dans l’environnement proche.
L’esprit bateau, voulu au départ par le maître d’ouvrage a été transcrit par l’architecte dans l’utilisation d’un langage architectural présent dans les zones portuaires( hublots, pontons, bois )
L’utilisation de la déclivité naturelle importante du terrain pour créer un bâtiment sur pilotis, accentue encore cet effet de légèreté et ce rapport aux bateaux, déjà donné par l’utilisation du bois structurellement et en bardage.
La partie technique ancrée dans le terrain, semble ainsi être le seul lien du bâtiment avec la terre ferme.